Kapadokya’da, İç Anadolu bölgesinin iklim şartlarının etkisiyle sebze yemeklerinden daha çok et yemekleri tahıl ve bakliyatlı yemekler ön plana çıkıyor. Yöresel yemekler, Kızılırmak nehrinin toprağından üretilen güveçlerde pişirilince ayrı bir lezzetli oluyor.

Kapadokya’da ne yenir? : Tabiki de ‘Testi Kebabı’

Kapadokya yöresinin çeşitli yemekleri bulunsa da, yolunuz Kapadokya’ya düştüğünde ilk yemenizi önereceğim yemek testi kebabıdır. Testi kebabı ne kadar Yozgat ile özdeşleşmiş bir yemek olsa da, Kapadokya’da çömlekçilik yaygın olarak yapıldığından bu bölgenin de meşhur yemeği olmuş.

Testi kebabı yapılışı aslında çok da zor değil. Kuşbaşı eti, arpacık soğan, sarımsak, domates, biber baharat ve biraz tereyağı ile iyice harmanladıktan sonra testinin içine dolduruluyor. Testinin ağzı, hamurla ya da alüminyum folyo ile kapatılarak köz ateşine bırakılıyor. İşte bu kebabı asıl lezzetli kılan, toprak testi içerisinde ağzı kapalı olarak kısık ateşte, kendi et suyuyla sindire sindire pişmesi oluyor.

Kapadokya restoranlarının sunumları çok güzel. Masaya gelen testi, çekiç ile kırılıyor ve içindeki kebabı yiyorsunuz. Lezzet olarak şahane fakat her nimetin bir külfeti olduğundan testi kebabı fiyatı biraz tuzlu olabiliyor. 

Kapadokya’nın pastırmalı kuru fasulyesi de ünlenmiş yemekleri arasında yer alıyor. Çömlekte pişirilen yemeklerin tadına doyum olmuyor gerçekten.

Testi Kebabı Nerede Yenir?

Kapadokya bölgesinde testi kebabını tadabileceğiniz bir çok işletme bulunuyor. Yabancı turistlerin uğrak yeri olan restoranlarda fiyatlar biraz daha pahalı olabiliyor. Yerli misafirlere hitap eden küçük işletmeleri tercih ederseniz hem daha uygun fiyata, hem de daha leziz yemekler tadabiliniyor. Kısacası mekanın gösterişine para ödememiş oluyorsunuz.

Kapadokya yöresel yemekleri arasında bulunan diğer yemekler ise şunlar: Düğü çorbası, Dolaz, sütlü çorba, gendime, sızgıt, Nevşehir tavası.

Kapadokya bölgesi hakkında ayrıntılı bilgiler içeren yazılarımızı aşağıdaki linklerden okuyabilirsiniz.

The post Kapadokya’da Ne Yenir, Nerede Yenir? appeared first on GEZGİN SİTESİ.

Konya Yemekleri, Konya’da Nerede Ne Yenir?

Konya’da ne yenir sorunuza cevap olarak özetle şu yemekleri sıralayabiliriz:

• Etli ekmek
• Fırın kebabı
• Tirit
• Bamya

Şimdi bu nefis yemekleri Konya’da nerede yenir tek tek ele alalım:

Etli Ekmek

Konya dediğimizde eminim ki hemen aklınızda ilk canlanan etli ekmek olmuştur. Domates biber ve kıymanın harmanlanıp ince bir hamur üzerine serilerek odun ateşinde pişirilmesinden ortaya çıkan bir lezzet. Kimi mekanlarda boyu 2 metreye kadar çıkan uzunlukta yapılıyor. Kıymalı pide ile benzerlikleri olup farklı olarak çıtır çıtır şahane bir lezzeti bulunuyor. 
Etli ekmeğin esas orijinali, çok uzun olmayıp biraz kalın hamurdan yapılıyor. Fakat iki farklı yapılmış tarzının da lezzeti ayrı.

Konya’da Etli Ekmek Nerede Yenir?

Konya’da en çok tercih edilen mekanların bazılarını sizler için listeledik.

1 – Bolu Lokantası

1964’ten bu yana hizmet veren Bolu Lokantası, etli ekmeği esas orijinal hali olan, kalın hamurlu olarak yapıyor. ‘Esnaf lokantası’ tarzında hizmet veren mekan, sunduğu lezzetler ile insanları kendine çekiyor. Kredi kartı geçmiyor, nakit çalışıyorlar. Mekan, Mevlana Müzesine yakın bir mesafede olup akşam ezanında kapanıyor.
Adres: Aziziye Cd. No:27/B, Selçuklu, Konya
Bolu Lokantası Konum bilgisi için tıklayın.

2 – Kandil Etli Ekmek ve Kebap Evi

Mekan, konak tarzında olup tarihi bir havası var. Bamya çorbası, etli ekmek, sebzeli Konya böreği, katmer gibi yöresel lezzetleri tadabileceğiniz bir yer.
Adres: Aziziye Mah. Mengüç Cad. No: 41 | Karatay, Konya
Konum bilgisi için tıklayın.

3 – Cemo Etli Ekmek

1984’den beri hizmet veren işletmenin Konya’da 3 şubesi bulunuyor. Cemo’da etli ekmeğin yanısıra, bamya çorbası ve sacarası tatlısı gibi Konya yöresel yemekleri de sunuluyor.
 Adresi: Feritpaşa Mahallesi, Ahmet Hilmi Nalçacı Cd. 2/C Selçuklu/Konya
Cemo Restoran Konum bilgisi için tıklayın.

4 – Havzan Etli Ekmek

Havzan Etli ekmek, 1992’den buyana hizmet veriyor ve Konya’da 6 şubesi bulunuyor. Klasik kalın hamurlu etli ekmek anlayışının dışında ince ve uzatılmış hamurdan yapılan etli ekmek tarzını ilk başlatan işletme diyebiliriz.
Adresi: Armağan Mah. Yeni Meram Cad. Gönül Sokak No:1 Meram/Konya
Havzan Etli ekmek Konum bilgisi için tıklayın.

Fırın Kebabı

Konya’nın meşhur yemeklerinden biri de fırın kebabı. Bu kebabı özel kılan şey ise merinos koyunu etinden yapılmasıymış. En az 3 saat odun ateşinde pişirildikten sonra tel tel olmuş kuzu eti, doğal yağıyla tırnak pide üstüne konularak sunum yapılıyor.

Konya’da Fırın Kebabı Nerede Yenir?

1 – Hacı Şükrü

Hacı Şükrü, 1907 yılından buyana Konya’da fırın kebabında isim yapmış bir işletme. Kebabı gramaj usulü sipariş ediyorsunuz. İki şubesi bulunuyor. 
Adres: Ferhuniye Mahallesi, Müneccimbaşı Sk. No:20 Selçuklu/Konya
Hacı Şükrü Konum bilgisi için tıklayın.

2 – Kuzucu Ali

Özel fırınlarda odun ateşinde pişirilerek lokum kıvamına gelen kuzu etini yiyebileceğiniz mekanlardan biri de Kuzucu Ali. Mekan, şehir merkezinin biraz dışında, Horozluhan Osb içinde bulunuyor.
Adresi: Fevziçakmak Mahallesi, 10642. Sk. No:21 Karatay/Konya
Kuzucu Ali konum bilgisi için tıklayın.

3 – Ali Baba Fırın Kebap

 Yine benzer lezzette Fırın kebap yiyebileceğiniz bir işletme Ali Baba. Köklü bir işletme olan mekanda, kuzu etinin o muhteşem lezzetiyle midenize ziyafet verebilirsiniz.
Adresi: Şemsi tebrizi Mahallesi, Şeref Şirin Sk. 5-A Karatay/Konya
Ali Baba konum bilgisi için tıklayın.

Tirit     Konya Yemekleri

Konya’nın yöresel lezzetlerinden bir diğeri ise tirit. Kemik suyu ile ıslatılan ekmek parçacıklarının üzerini leziz et parçalarıyla kapladıktan sonra, bol maydanoz ve domates közü eklenerek servis ediliyor. 

Tirit işinde ise en bilinen usta, Tiritçi Mithat.
Adresi: Aziziye Mahallesi, Yusufağa Sk. 21/A Karatay/Konya
Tiritçi Mithat konum bilgisi için tıklayın.

Bamya Çorbası   Konya Yemekleri

Bamya çorbası, Konya ve çevre yörelerde sıkça yapılan bir çorba türüdür. Kurutulmuş çiçek bamyanın et parçacıkları ile pişirilmesinden meydana gelen leziz bir çorba. İçerken limon sıktığınızda daha lezzetli oluyor.
Konya’da yöresel yemekler sunan çoğu işletmede bamya çorbasını tadabilirsiniz.

Konya’da gastronomik lezzet turuna çıkmışken kültürel ve tarihi zenginliğine de doymadan geçmeyin deriz. Mevlana şehri kabul edilen Konya sınırlarında Yeşil Türbe, Mevlana Müzesi ve Konya Bilim Merkezi gibi keşfedilmeyi bekleyen sayısız durak bulabilirsiniz. Konya gezilecek yerler açısından bir cennet!

The post Konya’da Ne Yenir, Nerede Yenir? appeared first on GEZGİN SİTESİ.